Posts from the ‘cooking fun’ Category

Kim Chi – makanan khas korea :)

Kim chi ini makanan khas Korea. Seperti asinan pedas & bahan utamanya sawi. Orang – orang sangat gemar makanan ini. Makanan ini tak pernah ketinggalan deh pokoknya. Kalau di resto Korea yg ada di Indonesia biasanya makanan ini dijadikan makanan pembuka. Waktu pertama coba, widiiii…memang agak – agak aneh. Asin, pedas, hmm..campur aduk, jadi bingung. hehe. tp enggak manis. Kalau penasaran, yuk coba buat sendiri aja^^

❀❀ Bahan-Bahan :

1 buah sawi putih
1/2 buah bawang bombay, iris tipis
1/4 btg wortel, iris tipis memanjang
1/4 btg lobak putih, iris tipis
4 btg daun bawang.
2 sdm bawang putih, parut
1 sdt jahe, parut
1/2 gelas bubuk cabe Korea
2 sdt garam
1 sdm gula
1/2 gelas garam kasar/garam laut
1 gelas air cup water
1/4 gelas saus ikan Korea
1/3 gelas air
1 sdm tepung

❀❀ Cara Mengolah :

1. Belah sawi putih menjadi 4 bagian, cuci dan tiriskan. Potong daun bawang menjadi irisan kecil-kecil.
2. Campur 1/2 gelas garam kasar dan 1 gelas air. Masukkan sawi putih ke dalam campuran air garam dan rendam 6-8 jam atau semalam. Cuci dan keringkan.
3. Masukkan 1/3 gelas air dan 1 sdm tepung ke dalam panci di atas api sedang, aduh rata hingga mendidih lalu matikan apinya. Diamkan.
4. Setelah campuran tepung dan air dingin, masukkan bubuk cabe Korea, garam, gula, saus ikan Korea, bawang putih parut dan jahe. Aduk rata lalu masukkan semua sayuran yg tersisa (daun bawang, lobak, wortel).
5. Ambil satu bagian sawi putih lalu isi dengan campuran di atas. Usahakan agar sawi dapat dilipat dua lalu bungkus dengan bagian daunnya.
6. Letakkan di dalam wadah kedap udara dan biarkan semalaman lalu simpan dalam kulkas selama 2-3 hari.
7. Hidangkan dengan nasi, dapat juga tanpa nasi.
.

selamat mencoba πŸ™‚

Sumber : http://www.koreankitchen.com/

sweet swirl LOLLIPOP

Beberapa hari ini sejak liat foto alisa soebandono di twitter, sa jadi terinspirasi untuk foto pake tema full collor. Pake baju pelangi yang cerah ceria sambil bawa lolli pop gitu. Tapi ternyata cari yang namanya swirl lollipop di kota tercinta Jogjakarta ini susahnya minta ampun. Tanya sana sini enggak ada yang tau. Ada yang tau sih, tapi lupa! *gubrak* Emang iya sih, seingetku juga dulu ada kok di Jogja, cuma udah lama banget. Belom sempet cari masukin dari toko ke toko. Belum ada mood. haha. Baru cari di inet aja ni. Eh ternyata ada resepnya lho. Ini ni resepnya, semoga bermanfaat. Jadi pengen bikin sendiri juga ni. xixixi

Alat dan bahan :

-Gula satu kg
-Glucose 250 ml (beli di toko bahan kimia lebih murah daripada beli di toko khusus kue β€” materinya sama)
-Air 250 ml
-Perasa : Strawberry/ vanilla/ mint
-Pewarna : pink, orange, blue, dsb.
-Thermometer
-Panci
-Cookie sheet (kertas kue anti lengket)
-Lollipop stick (atau tusuk sate yang bagus)
-Spatula dan Gunting (yang sudah diolesi mentega)
-Loyang 20Γ—30×3 cm = dua buah (ukuran loyang ini penting.. sudah pernah dicoba dengan loyang lain yang lebih tebal dan hasilnya gagal)
-Sarung tangan anti panas
-Untuk membungkus: plastik kaca / wrapping film, kawat/pita, sellotape

Cara membuat:

1. Masukkan gula + air kedalam panci, aduk rata, tambahkan glucose, jerang di atas api hingga mencapai + 130?C (celupkan thermometer)
* jangan diaduk ketika memasak
* waktu memasak + 28 menit
2. Matikan api, segera tambahkan perasa, aduk cepat.
3. Bagi 2 adonan, tuang ke dalam 2 loyang yang sudah dilapisi kertas kue, tutup permukaannya dengan kertas kue, biarkan hingga dingin.
4. Setelah dingin (+ 28 menit), ambil sebagian2 menggunakan spatula dan gunting, beri pewarna.
* untuk warna putih, adonan cukup ditarik-tarik dengan kedua tangan hingga putih.
5. Adonan yang besar lalu kita pipihkan dengan cara menarik perlahan-lahan di kepalan tangan. Pilin, putar, bentuk sesuai selera.
6. Tusukkan stik (sambil menusuk sambil memutar)
7. Biarkan mengeras.
8. Bungkus dengan plastik kaca, sellotape dan pita.

from: